Heute gibt es für euch eine low-carb Suppe, perfekt fürs Abendessen und super lecker!
Eine Schüssel davon hat etwa 200 kcal und macht dabei ordentlich satt :)
Und so einfach gehts [...]
Eine Schüssel davon hat etwa 200 kcal und macht dabei ordentlich satt :)
Und so einfach gehts [...]
Zutaten:
1 Liter Gemüsebrühe
1 Glas Fischfond
2 große Knoblauchzehen
2 Schalotten
1 kleinen Brokkoli-kopf
1 kleinen Blumenkohl-kopf
3 Möhren
250g Shrimps (tiefgekühlt oder frisch)
1 Packung Glasnudeln aus der Asia-Abteilung
1 Glas Mungbohnenkeimlinge
Zubereitung:
(1) Die Gemüsebrühe erhitzen und die Möhren darin weich kochen. Dann den Brokkoli und den Blumenkohl dazu und ebenfalls weich kochen.
(2) In einem separaten Topf die Glasnudeln für 3 Minuten erhitzen, abropfen und bei Seite stellen
(3) Den Knoblauch und die Schalotten klein hacken und in die Suppe geben. Den FIschfond dazu gießen. Nun die Shrimps dazu geben und auftauen bzw. köcheln lassen.
(4) Zum Schluss die Mungbohnenkeimlinge und die Glasnudeln dazu geben. Mit Pfeffer, Chilli und Paprikapulver sowie Curry nach Geschmack würzen.
Fertig!
1 Liter Gemüsebrühe
1 Glas Fischfond
2 große Knoblauchzehen
2 Schalotten
1 kleinen Brokkoli-kopf
1 kleinen Blumenkohl-kopf
3 Möhren
250g Shrimps (tiefgekühlt oder frisch)
1 Packung Glasnudeln aus der Asia-Abteilung
1 Glas Mungbohnenkeimlinge
Zubereitung:
(1) Die Gemüsebrühe erhitzen und die Möhren darin weich kochen. Dann den Brokkoli und den Blumenkohl dazu und ebenfalls weich kochen.
(2) In einem separaten Topf die Glasnudeln für 3 Minuten erhitzen, abropfen und bei Seite stellen
(3) Den Knoblauch und die Schalotten klein hacken und in die Suppe geben. Den FIschfond dazu gießen. Nun die Shrimps dazu geben und auftauen bzw. köcheln lassen.
(4) Zum Schluss die Mungbohnenkeimlinge und die Glasnudeln dazu geben. Mit Pfeffer, Chilli und Paprikapulver sowie Curry nach Geschmack würzen.
Fertig!