Hallo ihr Naschkatzen :-)
Heute gibt es mal eine kleine Sünde auf den Teller: Germknödel! Traditionell werden sie mit Mohnbutter serviert, mir schmeckt die Alternative mit Vanillesoße und ohne Mohn aber besser.
Heute gibt es mal eine kleine Sünde auf den Teller: Germknödel! Traditionell werden sie mit Mohnbutter serviert, mir schmeckt die Alternative mit Vanillesoße und ohne Mohn aber besser.
Zutaten:
- 300g Mehl (Weizen- oder Weizenvollkornmehl)
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 150 ml lauwarme Milch
- 50g Butter
- 3 EL Zucker
- 2 Eigelb
- 150 g Pflaumenmuß
- etwas Zimt
So gehts:
(1) In eine kleine Schüssel die lauwarme Milch und die Trockenhefe mit dem Zucker verrühren und für ca. 5 Min stehen lassen.
(2) Das Mehl in eine große Schüssel geben und das Hefegemisch dazu rühren. Gut vermengen und für mind. 20 Min gehen lassen.
(3) Die Butter in einem kleinen Gefäß zerlassen. Anschließend die flüssige Butter und die Eigelb zum Teig geben und gründlich durchkneten. Erneut für mind. 20 Min gehen lassen.
(4) Den Teig nach den 20 Min aus der Schüssel nehmen und nochmals durchkneten. Anschließend vier gleiche Teile abtrennen und zu kleinen Kugeln formen. Diese erneut für ca 20 Min. gehen lassen.
(5) Nach der Gehzeit in jede Teigkugel ein Loch drücken und nach Belieben ca. 2 EL der Pflaumenmuß hineingeben. Dann die Kugeln wieder gut verschließen und nochmals für ca. 10 Min gehen lassen.
(6) Die so präparierten Knödel sodann in einem Dampfgarer für 15-20 Min garen.
(7) Mit Vanillesoße und Zimt servieren.
Ihr seht also, das Aufwendigste an dem Rezept ist die Zeit, die der Teig braucht, um zu aufzugehen. Alles andere dürfte euch leicht von der Hand gehen :-)
Guten Appetit!
Eure VanillaPaw
- 300g Mehl (Weizen- oder Weizenvollkornmehl)
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 150 ml lauwarme Milch
- 50g Butter
- 3 EL Zucker
- 2 Eigelb
- 150 g Pflaumenmuß
- etwas Zimt
So gehts:
(1) In eine kleine Schüssel die lauwarme Milch und die Trockenhefe mit dem Zucker verrühren und für ca. 5 Min stehen lassen.
(2) Das Mehl in eine große Schüssel geben und das Hefegemisch dazu rühren. Gut vermengen und für mind. 20 Min gehen lassen.
(3) Die Butter in einem kleinen Gefäß zerlassen. Anschließend die flüssige Butter und die Eigelb zum Teig geben und gründlich durchkneten. Erneut für mind. 20 Min gehen lassen.
(4) Den Teig nach den 20 Min aus der Schüssel nehmen und nochmals durchkneten. Anschließend vier gleiche Teile abtrennen und zu kleinen Kugeln formen. Diese erneut für ca 20 Min. gehen lassen.
(5) Nach der Gehzeit in jede Teigkugel ein Loch drücken und nach Belieben ca. 2 EL der Pflaumenmuß hineingeben. Dann die Kugeln wieder gut verschließen und nochmals für ca. 10 Min gehen lassen.
(6) Die so präparierten Knödel sodann in einem Dampfgarer für 15-20 Min garen.
(7) Mit Vanillesoße und Zimt servieren.
Ihr seht also, das Aufwendigste an dem Rezept ist die Zeit, die der Teig braucht, um zu aufzugehen. Alles andere dürfte euch leicht von der Hand gehen :-)
Guten Appetit!
Eure VanillaPaw